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排骨白萝卜汤

字体:2012-06-01    煲汤食谱大全
排骨白萝卜汤
 
原料:

仔排,上个星期买的好像是17块一斤,挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。

做法:

步骤1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。

排骨白萝卜汤
 
步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。

排骨白萝卜汤
 
步骤3、水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。

排骨白萝卜汤
 
步骤4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。

排骨白萝卜汤
 
步骤5、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的步骤

排骨白萝卜汤
 
6、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)精,葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

排骨白萝卜汤
 
白萝卜营养分析
1、增强机体免疫功能:
白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

TAG标签: 萝卜 仔排
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