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冬瓜汤的四种经典做法

字体:2018-05-16    煲汤食谱大全
 秋季到来了,给各位亲介绍四款,让您在温暖中度过!
 
 
 
 
1
 
陈皮冬瓜
  
材料 :主料:冬瓜250克
 
辅料:鲜香菇50可,陈皮25克
 
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
 
做法:
 
1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。
 
2.陈皮浸软,除去果皮瓤。
 
3.冬菇去蒂浸软洗净。
 
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。
 
 
 
 
2
 
姜丝陈皮冬瓜汤
 
材料 :排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,粉少许
 
做法:
 
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。
 
2.冬瓜洗净沥干水份,先去籽,再连皮切块状备用。
 
3.取汤锅,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸,再改以小火续煮30分钟后,再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后,续改以小火煮30分钟,再加入调味料拌匀即可。
 
 
3
清水冬瓜汤
 
材料 :冬瓜,葱花,姜米,盐
 
做法:
1.冬瓜洗净切片备用。
 
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。
 
3.调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
 
 
 
 
4
冬瓜海带
 
做法:
1.将冬瓜去皮切块然后洗净。
 
2.海带用水泡40分钟左右,
 
3. 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
 
4.为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
 

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