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炖鸡腿的做法

香菇炖鸡腿
炖的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条,都很好吃。小朋友也特别喜欢。
制作步骤
1鸡腿洗净2冷水下锅3水开后抛去浮沫4焯好的鸡腿捞出控水5葱姜蒜八角备用6炒锅倒油,放入白糖,炒糖色7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻9倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟10把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。
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