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18款鸡腿的做法,简直太下饭了

字体:2019-11-02    煲汤食谱大全
 柠檬烤
 
 
 
 
用料
 
鸡腿4个;大蒜7、8瓣;柠檬1个;迷迭香适量;调味料盐、黑胡椒
 
做法
 
烤箱200度预热。鸡腿洗净,准备好香料和调味料。半个柠檬取皮屑,半个切片。
 
容器内放入鸡腿,在缝隙内放入蒜瓣、柠檬片和迷迭香。在表面撒上盐(多撒点)、黑胡椒和柠檬皮屑,挤入半个柠檬汁,倒入适量橄榄油。
 
200度烤箱中层30-40分钟即可~关闭烤箱后把鸡腿留在烤箱内放5分钟后再食用,味道会更棒~
 
照烧鸡腿
 
 
 
 
用料
 
琵琶腿2个;洋葱小半个;老抽,生抽,蜂蜜,料酒,盐
 
做法
 
鸡腿去骨。
 
 
生抽
 
老抽,腌制。
 
腌制期间调照烧汁。老抽,生抽,蜂蜜,料酒,比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗
 
平底锅坐油烧热,鸡腿煎至两面金黄
 
余下的油将洋葱丁爆香
 
放入鸡腿,泼入照烧汁,煮至入味
 
凉一点后改刀装盘
 
可乐鸡腿
 
 
 
 
用料
 
鸡腿;酱油;花椒;白糖;姜
 
做法
 
鸡腿用清水洗净,装入容器待用。
 
姜切片备用。
 
将鸡腿放入容器中,加入花椒和姜片,倒入生抽和老抽(比例随个人喜好,差不多老抽:生抽=1:4)腌制,腌制时间随意,10分钟或一下午皆可。
 
起锅热油(油量和平时炒菜差不多即可,不宜过多),油至七成热放入腌制好的鸡腿,用筷子翻几次,随后倒入腌鸡腿的汁水。
 
加入少许水和几勺白糖(不用放盐喔,酱油腌制已经够咸,所以不用另外放盐),出味之后大火收汁几分钟。
 
最后盛出鸡腿,淋上汤汁,就能吃了。
 
啤酒鸡腿
用料
 
鸡腿5个;土豆1个;青椒2个;洋葱半个;姜片8片;大蒜5瓣;八角少许;花椒少许;干辣椒若干;啤酒1听;酱油;盐
 
做法
 
鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。
 
白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
 
另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
 
加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。
 
放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。
 
汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。
 
收汁,起锅。
 
照烧鸡腿
 
 
 
 
用料
 
大鸡腿2个;生抽酱油1汤勺tbsp;味淋1汤勺tbsp;白胡椒1茶勺tsp;蜂蜜2汤勺tbsp;辣椒酱适量;姜蓉适量;蒜蓉适量;植物油适量
 
做法
 
准备食材
 
将大鸡腿去骨留皮,切成大块备用。
 
将生抽酱油、味淋、白胡椒、蜂蜜、辣椒酱、姜蓉、蒜蓉和一些水倒入一个碗中搅拌均匀备用。
 
准备一个深一点的煎锅倒入植物油加热,将鸡腿肉鸡皮面向下小火煎成金黄色后翻面再煎1-2分钟。
 
将酱汁倒入锅内用小火闷煮3-4分钟。
 
半程时翻面直到酱汁变的浓稠可以包裹到鸡肉上就可以关火装盘了。
 
妙手拆鸡腿骨
 

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