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苦瓜骨头汤的做法

字体:2017-10-18    煲汤食谱大全
 食材:排骨400克,苦瓜200克,蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
 
做法:
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
 
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片。
 
3.香葱洗净切段,生姜洗净切片。
 
4.香菇泡软洗净。
 
5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇。
 
6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
 
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
 
功效:
1.苦瓜可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼,苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。
 
2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

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