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萝卜海带炖牛肉

字体:2012-04-22    煲汤食谱大全

速成版——萝卜海带牛肉

这几天哈尔滨的天气真是太冷了,俺把所有能御寒的衣服都穿上了,可还是冷的发抖,据新闻讲前天的气温是二十五年来最低的一天,虽然家里很暖和,可还是想吃点热热乎乎的炖菜。记得小时候,最不愿意吃的就是老爸的炖菜,好好地一道菜总是弄得清汤寡水的,也不知为什么他竟然那么爱吃。随着年龄的增长,不知不觉中也开始慢慢喜欢这种清炖的大炖菜,不再钟爱那些吃起来很油腻厚重的口味了,是不是这也同时提醒自己在慢慢的变老呢……

由于下班后时间短暂,这道菜我用的是高压锅速成的。

萝卜海带炖牛肉

原料:牛腩、红萝卜、海带、花椒、大料、葱、姜、干辣椒、香叶、盐、精。

萝卜海带炖牛肉

萝卜海带炖牛肉的做法

1、牛腩切小块后入冷水锅中焯去血沫,冲洗干净后放入高压锅中。

萝卜海带炖牛肉

萝卜海带炖牛肉

2、锅中加开水,放入葱段、姜片、干辣椒,花椒、大料、香叶装入调料盒中放入其中,大火煮开后,小火压15分钟。

萝卜海带炖牛肉

3、红萝卜洗净切小块,事先泡好的海带切小片,放入锅中,加适量盐,大火炖熟后加鸡精调味。

萝卜海带炖牛肉

萝卜的功效

萝卜的功效:萝卜中富含碳水化合物,维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高,除了含有维生素c之外,还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”,其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素,


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