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手把手教你红烧鲤鱼的做法,做法简单,超级美味

字体:2018-08-08    煲汤食谱大全
 中国百姓的餐桌上,每天都变换着各种各样家常而又传统的美食,鱼是多见且颇受欢迎的食材。鱼有很多做法和吃法,或清炖、或红烧、或煎炸、或焖蒸,一条鱼在不同的人手里就会变成不同的做法。今天与大家分享一下红烧鲤鱼的做法。
 
 
 
首先准备以下食材:
 
主食材:鲤鱼:1条
 
辅材:生抽,老抽,料酒,盐,白糖,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,
 
操作步骤如下:
 
1,鱼洗干净,去鱼鳞,鱼鳃,内脏,鱼线,然后在鱼身上划几刀
 
 
 
2,用料酒,盐均匀的抹在鱼身上,腌制20分钟
 
 
 
3,切葱姜蒜,辣椒,花椒备用
 
 
 
4,用生抽,老抽,料酒,白糖,少许盐,半碗水搅拌均匀
 
 
 
5,用生姜把锅底擦擦,然后加油
 
 
 
6,中小火,鱼身上抹一层干淀粉放锅里炸一下
 
 
 
7,两面煎制金黄后,放入葱姜蒜,花椒,辣椒
 
 
 
8,葱姜蒜煎出香味后,倒入调好的汁,然后加入温水,水差不多没过鱼。大火煮开然后小火炖20分钟,中间翻一次面
 
 
 
9,大火收汁,放鸡精调味盛出装盘
 
 
 
温馨小贴士:淡水鱼要把鱼腥线去掉。

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