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正宗椒盐虾怎么做才好吃

字体：大中小2019-02-12 煲汤食谱大全

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。接下来小编要为大家解析的就是椒盐虾的做法。想要学习更多美食的做法，关注公众号：特色小吃，和小编一起来研究更多美食小吃的做法吧！

食材明细：虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。

椒盐虾的做法：

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉

3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制

4、待蒜末变成金黄，立刻捞出

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

以上就是椒盐虾的做法及原料配方全部内容，学习椒盐虾的技术及其他特色小吃技术到华飞餐饮总部。本公司一对一教学，包教包会！想要学习更多美食的做法，关注公众号：重庆小吃，学习更多美食小吃的做法吧！

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