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正宗椒盐虾怎么做才好吃

字体:2019-02-12    煲汤食谱大全
 椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。接下来小编要为大家解析的就是椒盐虾的做法。想要学习更多美食的做法,关注公众号:特色小吃,和小编一起来研究更多美食小吃的做法吧!

 



食材明细:虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。

 

椒盐虾的做法:

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

 

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉

 

3、锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制

 

4、待蒜末变成金黄,立刻捞出

 

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

 

6、炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅



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