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茄汁油焖大虾的做法

字体:2018-01-14    煲汤食谱大全
 焖大虾的食材:
主料:  大虾500g 辅料:   油适量  盐适量  糖15g  料酒5g  生抽10g  葱1段  姜适量  香醋5g
 
  油焖大虾的做法图解步骤:
 
  1.将大虾洗净,去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
  
 
  2.炒锅置于火上,用中大火,倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油,烧至六成热。
  
 
  3.放入姜片、葱丝煸香
 
  4.倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油。
  
 
  5.再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约3分钟),加少许盐即可出锅。
  
 
  6.多加白糖调味
 
  7.点一些香醋和生抽
 
  8.焖烧至收汁(大约3分钟)
 
  9.加少许盐即可出锅。
  
  家常美食网小贴士:
  这道菜的汤汁要多,最好是没过虾身的一半,这样做出来的油焖大虾非常入味,而且汤汁拌米饭也非常可口。

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