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匠心女神教您制作哄娃神器《焦糖炖蛋》

字体:2019-01-07    煲汤食谱大全
 1焦糖炖蛋
嫩滑的炖蛋入口即化,蛋浆缠绕着味蕾,渗透出淡淡的奶香。由表面焦糖带出来的清纯甜味,更是让人齿颊留香、回味无穷。

  




材料
蛋黄5只、淡奶油100毫升、牛奶120毫升、白砂糖80克。做法
  1、白砂糖加入牛奶内,轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中。
  2、鸡蛋黄加入淡奶油内,共同搅打,直至搅拌均匀。
  3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀。
  4、在烤盘中放入一半的水,将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处);将模具移至装有水的烤盘中,再将烤盘小心地放入预热好的烤箱,上下火烤制30分钟。
  

2焦糖玛奇朵


“玛奇朵”是一种咖啡泡法,原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度。在意大利文中,“玛奇朵”是相亲相爱的意思。

焦糖玛奇朵是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到3种不同的口味。“Macchiato”是意大利文,意思是“烙印”和“印染”,中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛奇朵就是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印记”。

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