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七款热腾腾的养生蛋汤做法

字体:2018-01-09    煲汤食谱大全
 蛋汤对于养生的人来说,是一种营养佳品。惯用于我们的生活中,可是什么样的鸡蛋汤最为营养呢?下面为大家列举几种营养又养生的鸡蛋汤,让我们学会了,一起滋润生活吧!
1、鸡蛋苦参汤
 
原料:鸡蛋1枚、苦参10克。
做法:  
1、先将苦参水煎汁,然后将鸡蛋打碎搅匀。  
2、用煮沸的药汁冲鸡蛋,趁热服,一般3次即可见效。
2、鸡蛋归姜汤
 
原料:鸡蛋1枚。  
辅料:当归15克、红枣15克(去核)。  
调料:干姜5克、陈皮5克、米酒20毫升。
做法:  
1、将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣。 
2、将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣烂,饮汤吃蛋枣。
3、羊肝菠菜鸡蛋汤
 
原料:羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。  
调料:盐、味精。
做法:  
1、羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂。  
2、菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。  
3、再开锅后,加精盐、味精即可食用。
4、鸡蛋花汤
原料:母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克。  
调料:盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量。
做法:  
1、将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。  
2、把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
5、鸡蛋豆腐
 
原料:豆腐、鸡蛋。  
辅料:青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。  
调料:盐、香油。
做法:  
1、青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。  
2、煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
6、鸡蛋粉丝萝卜汤
 
原料:鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克。
  调料:酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克。
做法:  
1、白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用,鸡蛋打入碗中,调匀。  
2、锅中放入清汤、上火烧开,加入粉丝,萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀,盛入汤盆即可。
7、西红柿鸡蛋汤
 
原料:西红柿、鸡蛋。  
辅料:紫菜、发菜。  
调料:姜粉、盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许。
做法:  
1、半锅清水,水中放少许海米,煮沸。  
2、一只鸡蛋,打散,加葱花少许。  
3、西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
  4、水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
 

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