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超经典的荤粥做法,绝对不要错过!!

字体:2019-01-06    煲汤食谱大全
 原料:大米1碗、松花蛋2个、猪里脊肉1块、油1勺、盐1茶匙、葱5克、姜5克、胡椒粉、豉油

做法:

1. 将米淘洗干净稍加沥水,加入油1勺、盐1茶匙拌匀,腌制半个钟以上;里脊肉水煮出血腥味,捞出洗净浮沫控水。

2. 将腌好的米倒入砂锅,一次性加足水,将里脊肉一同放入,大火煮开,转慢火加盖继续煲煮,约1个钟后将里脊肉取出。

3. 将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝,加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后,加入粥中同煮,加入姜丝。

4. 将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮,约10分钟后,调入适量精盐、胡椒粉,葱末用少许滚油浇在葱香,撒在粥上,再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。


香菇鸡肉粥


 


原料:鸡脯肉150克、香菇2朵、大米150克、盐、鸡精、姜片、葱末、香菜末

做法:

1. 将鸡脯肉洗净,放入锅中,放入姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,姜片捞出不要。

2. 香菇洗净切薄片;大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里烧开,转小火煮成粥。

3. 下香菇煮5分钟,再倒入鸡丝,加盐再煮一会,调入鸡精、撒入香菜末即可。

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豌豆牛肉


 


原料:豌豆150克、牛肉150克、大米100克、盐、姜、小葱、黑胡椒

做法:

1. 牛肉逆丝切薄片,冷水浸泡半个-1个小时左右倒掉血水,切小丁;生姜去皮切姜末;豌豆煮熟捞出备用。

2. 洗好米加水加入牛肉粒和姜末拌匀,电饭锅选择煮粥程序。

3. 粥煮好后打开加入适量的盐和豌豆,盖盖焖5分钟,吃时可以按个人喜好撒上香葱黑胡椒即可。


莲藕虾仁粥



 


原料:大米80克、鲜虾80克、莲藕100克、葱10克、水1.5L、胡椒粉2克、盐4克、麻油3克

做法:

1、鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;莲藕去皮,切成均匀薄片;葱洗净切成葱花。

2. 选用较深的砂锅,放入米、藕片和水,大火煮滚后,文火煮至成大米开花,粥体粘稠时,加入虾仁、盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可。




 


原料:猪肝、瘦肉、粳米、香葱、冬菜、胡椒粉、油、精盐、鸡精

做法:营养美食网 QQ:2037841789 我们一起学做饭吧!

1. 猪肝洗净,切小块,用水浸泡1小时左右,烹饪前将猪肝再洗净,切成薄片,在自来水下冲洗干净控干;猪瘦肉洗净切薄片;香葱切碎。

2. 把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,待粥煮的差不多快好,调入适量盐、油,倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。

3. 把猪肝倒入搅匀至其变色,调入适量胡椒粉搅匀,起锅前调香葱即可。

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