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补气养血客家酒酿蛋做法

字体:2018-05-14    煲汤食谱大全
 中国传统早餐口味各有千秋,在你的家乡是否也有着那么几样特色味美的传统早餐?以至于吃过多年还依然令你回味悠长。随着时间的流逝,或许有些已成为了儿时的记忆再也难寻、或许有些已经改变了传统烹制手法而脱离本味,这道客家酒酿蛋具有补气、养血、补虚、生津等功效,早餐吃一碗,瞬间能量满满,美哉~~
 
补气养血客家酒酿蛋
原料:蛋一个,大枣5粒、枸杞5克,桂圆5粒,生姜一块,客家酒酿100毫升,红糖适量。
 
做法:
1、鸡蛋洗净,大枣(去核)、桂圆(去壳),枸杞分别洗净,生姜洗净,切成片,备用;
 
2、把大枣、桂圆、生姜倒入沙锅中,加适量水用武火烧沸,调文火,倒入客家酒酿、枸杞滚煮片刻;
 
3、鸡蛋壳磕破,将蛋液打到锅中,静置1-2分钟,用勺子慢慢搅匀荷包蛋至熟透;
 
4、加适量红糖搅匀即可。
 
功效:
 
补气、养血、补虚、生津
 
食材分析:
 
鸡蛋:性平、味甘、归脾、肾、胃、大肠经;具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血等功效;
 
酒酿:性温、味甘、辛;归肺、脾、胃经;具有补气、生津、活血等功效;
 
 
温馨提示:阴虚内热者慎食。

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