您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 老鸭汤 > > 正文

板栗老鸭汤

字体:2016-09-29    煲汤食谱大全
板栗老汤做法和步骤
1
老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫,陈皮洗净、老姜洗净切片;板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳;
2
将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时,最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。
 
3
小帖士:1、老鸭皮下的油脂很多,担心汤太过油腻,可过水后把多余的油脂去掉,煲出的汤就不会太油腻了。2、一般来说鸭年龄在一年以上的老鸭用来炖汤较好。炖汤时放2个山楂可以让鸭肉快一些酥烂。3、虽然过了板栗的季节,但菜市有很多真空包装的板栗和晒干的板栗出售,此时可以备点过年做菜或是包粽子用。
 
4
年饭肯定少不了一锅好汤。板栗老鸭汤是不错的选择。
5
板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺
6
这样的天气很多人会觉得有点干燥,老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/laoyatang/20160929/151840.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格