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五款夏季老鸭汤的做法

字体:2017-08-24    煲汤食谱大全
 一碗老汤那是浓缩很多食材的精华,那么老鸭汤怎么做呢?炎热的夏季,养生选择也是不少的,做老鸭汤是不错的选择。那么夏季老鸭汤做法有哪些呢?夏季老鸭汤怎么烧呢?一起跟着本文来学下!
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  夏季老鸭汤做法
  一,海带老鸭汤
  材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。
  做法:
  1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
  二,酸萝卜老鸭汤
  材料:老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、毛哥酸萝卜一包、花椒适量、枸杞适量。
  做法:
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  1、老鸭杀死去毛清除内脏洗净,宰成大块。
  2、加姜片和料酒去腥,放置10分钟。
  3、将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟,以便更好得去其异味和油腻。
  4、加入水烧开,煮几分钟,去其泡沫,除去异味后捞出。
  5、取砂罐,加入适量的水和老鸭汤萝卜包,猛火烧开。
  6、倒入鸭肉,再加入老鸭汤调料包和干料包,还可以加入适量的枸杞和大枣,大火烧开5分钟转入中火。
  7、半小时候转入小火满炖2小时即可出锅。
  三,滋补老鸭汤
  材料:净老土鸭2500克;枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。
  做法:
  1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
  2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
  3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
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  四,虫草花炖老鸭汤
  材料:老鸭半只,虫草花适量,淮山适量,黄芪适量,党参适量,枸杞子适量。
  做法:
  1、一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开。
  2、文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。
  五,笋干老鸭汤
  材料:半片鸭、笋干、姜、料酒。
  做法:
  1、鸭子洗净斩块,焯烫后捞出洗净。
  2、笋干清水浸泡片刻洗净,沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份。
  3、鸭块和笋干放入汤锅,加水没过食材小火烧开,放料酒,姜,熬煮1个钟头左右即可。
  结语:夏季吃上一碗老鸭汤那是相当不错的选择,当然如果自己会做的话是相当的好的,今日推荐的这几款老鸭汤的做法,大家还是可以好好的学下,自己也能做出营养的老鸭汤,在炎热的夏季进行养生,不错哦

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