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鲜虾五彩萝卜汤的做法

字体:2017-06-17    煲汤食谱大全
 原料:鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;
调料:汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;
 
鲜虾五彩萝卜汤做法和步骤
1用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
 
2将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
 
3再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。
 
 
小帖士:
1、鸡汤本身是咸的,出锅时尝一下,淡了再添加。
2、鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。
3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。
 

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