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推荐7款萝卜汤的做法

字体:2018-06-22    煲汤食谱大全
 冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。冬季最适合吃萝卜了,冬天吃萝卜能降血脂、降血压,帮助身体解毒、排废物,萝卜是冬季养生的平民食物,是煲汤常见的材料,也是最常见的吃法,冬天吃萝卜就可以煲些萝卜汤来喝,那么,冬季养生萝卜汤怎么做呢?下面为大家推荐7款养生萝卜汤的做法。
 冬天吃萝卜的好处
  1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
  2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
  3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
  4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
  萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
  萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和,以利于营养吸收。
  一、白萝卜排骨
  材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,精少许
  做法:
  1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
  2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
  3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
 
二、羊肉萝卜汤
  材料:羊肉500克,胡椒粉适量,白萝卜500克,大枣7-8颗,葱姜适量,香菜适量,青蒜适量,黄酒适量,盐适量,油泼辣子适量
  1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
  2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
  3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上。
  4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。
  5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
  三、白萝卜牛尾
  材料:牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒
  做法:
  1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
  2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净
  3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时
  4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
四、牡蛎萝卜汤
  材料:用料牡蛎肉200克,白萝卜150克,葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
  做法:
  1、白萝卜去皮切条,牡蛎肉洗净。
  2、将适量高汤倒入锅中,加白萝卜条煮至透明,下入牡蛎肉,烹入料酒汆烫2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,撒葱花即可。
  五、酸萝卜老
  材料:老鸭1800克,酸萝卜900,克老姜一块,花椒四五粒,八角一个,盐,糖,香葱末,香菜
  做法:
  1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
  4、出锅,可以撒些香葱末和香菜,更美味
六、虾皮萝卜丝汤
  材料:萝卜,虾皮,葱,盐
  做法:
  1、葱白葱绿分开切小段,萝卜去皮刨丝。
  2、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入拌炒。
  3、倒入适量清水煮开。
  4、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒。
  5、撒上葱绿部分即可。
  七、香菇瑶柱炆萝卜
  主材:白萝卜1大棵,去皮切片,冬菇8只,泡软,干贝泡软,压碎70克,虾米30克,泡软切粒,米粉1杯,泡软,油适量
  腌料:生抽、糖、麻油各1-2茶匙
  做法:
  1、冬菇去蒂切片,用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将冬菇炒香,加虾米,干贝炒香。
  2、加入白萝卜,再加水盖过所有材料,水一开改中火,盖盖焖25分钟,再加米粉煮5分钟,加少许盐调好味装盘即成。
  上面为大家介绍了冬季养生萝卜汤的做法,萝卜的营养价值高,冬天喝些萝卜汤好处多,但是脾胃虚寒的人要少吃萝卜,在吃人参等滋补中药的时候最好也不要吃萝卜。
 

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