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木瓜银耳汤的做法

木瓜银耳羹(5)
材料
木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少许。
做法
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁

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