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越式牛肉汤

字体:2012-05-06    煲汤食谱大全
越式牛肉汤
 
越式牛肉汤原料:

牛腱子肉300克、柠檬1/2个、薄荷叶适量。

越式牛肉汤配料

盐5克、鱼露5克、白糖5克、生姜一块、料酒少许。

越式牛肉汤做法:

1、牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟;

越式牛肉汤
 
2、锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉;

3、大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时;

越式牛肉汤
 
4、半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可。

越式牛肉汤
 
牛肉营养分析
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

TAG标签: 柠檬 牛腱子肉
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