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最滋补的牛肉汤做法

字体:2018-01-09    煲汤食谱大全
 俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机。立冬已至,下面这碗汤,一定要喝~
 
禾泉牛肉
 
温馨提示:喝“禾泉牛肉汤”有两种途径,第一种,买禾泉新鲜的牛肉,自己在家做。第二种,可以直接到生态餐厅喝由禾泉师傅做的牛肉汤,两种方式自由选择哦!
 
 
禾泉散养小黄牛
 
禾泉小黄牛采用散养的模式,给小黄牛提供健康的生活环境。散养模式也保证小黄牛的运动量,口感品质不一般。
 
小黄牛从小长到成熟,全程天然散养,冬天会储备发酵的玉米,秸秆,谷物等喂养,全程不使用添加剂的饲料。它们晚上入住牛棚,看着天上的星星,白天在山谷吃草,哼着山歌。
 
 
 
 
冬季进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补。
一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,而煮一碗来生姜大枣牛肉汤喝,可以很好地引补,帮助调整脾胃功效、补益气血,为进补做好充分准备!
 
 
禾泉黄牛肉:补气血之首选
 
中医则认为,牛肉性温、味甘,可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是秋冬季养生佳品。 
 
从现代营养学来看,牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质,可补血壮骨,强健体格;
 
它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质,能促进肌肉生长,有助于老年人预防肌肉退化和萎缩,保持活力。
 
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黄牛肉:补气
 
相比起来,黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。还有,平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热,口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。
 
用生姜、大枣和牛肉煮一碗汤,能够健脾养胃,改善脾胃功效,还能帮助补益气血,轻松补一冬,来年无病痛!
 
 
 
大枣:补中益气、养血生津
 
大枣对身体有很多补益作用,因此民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。
 
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
 
冬季常吃红枣,能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能,促进消化吸收了,如此一来,身体底子好了,血气自然补得进。
 
 
 
生姜:调理脾胃
 
生姜不仅是我们日常用的调味品,还是一味好药。
 
中医称脾胃是人的“后天之本”,而生姜能使脾胃健运,从而气血生化充足,人体就能保持完好的状态。
 
在中医看来,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等,它最突出的作用就是调理脾胃。
 
 
生姜大枣牛肉汤
材料:
大枣10个,鲜牛肉200克(可根据自己的情况,选择用水牛肉或者黄牛肉),生姜3片,青葱2根,调味料适量。
 
做法:
 
大枣用冷水浸泡15分钟,洗尽备用。
600毫升水煮至约50度至60度时,加入红枣烧开。
文火煮15分钟,加入生姜、鲜牛肉。
汤烧开后加入青葱、调味料,即成。

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