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糖尿病食谱砂锅豆腐

字体:2018-04-14    煲汤食谱大全
 材料 :
豆腐200g、胡萝卜半根、菠菜4片、植物油8g、食盐3g、葱姜末适量。
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做法:
1、豆腐切成3.3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。
 
 
2、将胡萝卜切成象眼片,将菠菜叶洗净,切成小块。
 
3、坐锅,放水烧开,将豆腐片、胡萝卜片、菠菜块分别焯一下,捞出,控净水。
 
 
4、砂锅洗净,放入胡萝卜、豆腐片、植物油、盐、葱姜末,添汤末过豆腐片;盖上盖,旺火烧开,撇去浮沫,移小火上炖20分钟左右,撒上菠菜叶,上桌食用即可。
 
5、翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可 。
 
 
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食材功效
 豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100克,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。
 
豆腐是典型的高蛋白、低脂肪食物,具有益气、补虚等方面的作用。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

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