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这样做又香又甜,饭店吃不到

字体:2019-11-12    煲汤食谱大全
 玉米面粥,万万别直接下锅煮,这样做又香又甜,饭店吃不到,大家好,我是傻姐,今天分享个早餐粥的做法,玉米面是非常营养的美食,肥胖的人经常吃还有减肥的功效呢,傻姐本人就是个比较胖的人,我现在每天早上喝玉米面粥,感觉状态好了很多呢,玉米面粥估计以前城里人是不吃的,在我们农村,玉米面粥是非常美味的早餐,小时候家里没有大米,小米也不舍得买,家里种几亩地的玉米,秋天收获了,就磨成玉米面,用筛子筛的很细很细的,自己留着吃,细粉可以熬粥,粗粉做玉米饼子吃,都是很香的,而且还促进消化呢,

熬玉米面粥,只会傻傻加碱煮?多加这1步,又香又甜,饭店吃不到。



熬玉米面粥首先要加少量的食用碱,很多城里人不知道,其实在熬玉米面粥的时候加碱可以和玉米种的不饱和成分中和,形成营养易于人体消化,而且加碱可以增加玉米面的香味,是必须要加的配料,不加食用碱的玉米面粥是没有灵魂的,吃起来绝对不会香的。



熬玉米面粥时,别再冷水和热水下锅了,加它,香甜粘稠,比饭店香,熬玉米面粥,首先,把玉米面加冷水搅拌成稀糊,加少量的食用碱,搅拌均匀,



锅内烧开水后,下入玉米面糊,边下边搅拌,这样才不会结成疙瘩,才会细腻香甜,最关键的一步就是,搅拌均匀后,要放在锅内,打小火,继续烧,土话叫“擦擦”,就是让玉米面粥在锅内慢火煮5-10分钟,这样会不断的增加玉米面的香味和粘稠度。



仔细看表面的沫,这就是玉米面油,和小米油一样非常有营养,而且喝起来口感细腻香甜,特别有滋味



早餐熬一锅玉米面粥,配上自己腌制的萝卜条,吃起来香甜脆爽,非常的开胃和营养。



做法这么简单,不是每个人都知道,其实生活中很多实用的小技巧,不说真的很多人不知道,比如熬玉米面粥,第一步要加食用碱(千万别多加,那样口感发苦)冷水调成稀糊,第二步要开水下锅,这样不会起疙瘩,第三步要打小火在锅内煮5-10分钟,掌握这3点,你煮的玉米面粥肯定比饭店做的还好吃呢,试试吧

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