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利肠通便的猪尾汤的做法

字体:2018-01-09    煲汤食谱大全
 不良的生活习惯和饮食习惯很容易会影响消化系统的正常功能,从而引起小便不利,排便困难等症状。今天为大家推荐的这款杜仲黄豆煲猪尾有助于通便排毒,是调理肠胃的一款美味佳肴。
 
本款靓汤具有健脾宽中,润燥行水,通便排毒的作用,其中杜仲能够补益肝肾、强筋壮骨,特别适宜腹胀嬴瘦,疳积泻痢、胃中积热、水胀肿痛、小便不利者食用。
 
陈天增
 
高级养生膳食师、烹调师
精通粤、川、湘、苏、鲁等菜系
曾获2008年奥运金猪特金奖
杜仲黄豆煲猪尾
 
 
材料:
猪尾600克,黄豆75克,杜仲15克,姜片25克,葱段15克,精盐、胡椒粉少许,料酒2大匙,植物油一大匙。
 
做法:
1.将猪尾斩去尾根尖部,用小镊子除去残余的猪毛,再把猪皮按尾节切开,用清水漂洗干净。
 
2.净锅置于火上烧热,下入少许姜片、葱段和猪尾块,加入料酒及适量的清水烧沸,续煮5分钟,捞出猪尾块,用冷水冲去猪尾块上面的血渍,沥净水分。
 
3.将黄豆洗干净,放在温水中浸泡2小时,捞出;杜仲洗净、装入纱布袋内,扎紧袋口。
 
4.汤锅静置于火上,加入植物油烧至6成熟,下入姜片炝锅,下入猪尾块翻炒一下,在烹入料酒以去除腥味,倒入适量水煮沸。
 
5.放入黄豆、杜仲袋、盖上汤锅盖,改用小火煲约2小时,加入精盐、胡椒粉调好口味,就可以出锅了。

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